“Hay que desarrollar la cultura de los productos,
no el producto solamente”
THINK TANK.
GENERADOR DE IDEAS Y DE IDEALES
Fernando Mujica / Chef / Sommelier / Investigador / Curador Patrimonial
Me apasiona trabajar en el espacio del patrimonio y la cultura agroalimentaria. Trabajar junto a las comunidades, desde la profundidad de los productos, su lado histórico, para tratar de entender lo que buscan, generando participación ciudadana, trabajando con los productores, consumidores, gente local. Hay que involucrar a la ciudadanía para identificar qué es lo que quieren. Hay que desarrollar un proceso educativo: Formación, educación y desarrollo. Puedo aportar una mirada distinta ya que tengo conocimiento desde el punto de vista de lo cultural, lo histórico, no sólo desde las ciencias sociales, puedo mirar en ambas partes, una mirada más holística.
PRODUCTO 1/2022
FUNDACIÓN KOLKA_PRODUCTO DESARROLLO TERRITORIAL_2022.pdf